Trust3media.com– Soto Lamongan adalah makanan atau kuliner khas Jawa Timur tepatnya di daerah Lamongan, maka dari itu soto ini disebut soto lamongan.
Soto lamongan ini terkenal dengan sotonya yang gurih, karena ada ciri khas yang unik pada soto ini yaitu, taburan koya udang yang tidak dimiliki oleh soto pada umumnya.
Tak hanya itu, soto lamongan ini juga memiliki bahan daging ayam pada soto, yang disajikan dengan cara disuwir tipis-tipis (mengikuti serat daging) sebelum dicampur dengan bahan-bahan yang lain dan kuah kaldunya.
Penasaran cara membuat bumbu soto lamongan? Yuk ikuti Langkah berikut!
Langkah awal adalah mempersiapkan bahannya terlebih dahulu, yaitu terdiri dari:
Bumbu Halus
1. 4-5 siung bawang putih.
2. 2-3 siung bawang merah.
3. 2 cm jahe.
4. 1 cm kunyit.
5. 2 buah kemiri (sangrai terlebih dahulu).
6. 1 sdt ketumbar.
7. 1/2 sdt merica butiran.
8. Garam secukupnya.
Bumbu Pelengkap
1. 2 batang serai, memarkan.
2. 2 lembar daun salam.
3. 3 lembar daun jeruk.
4. 2 lembar daun pandan.
5. 1 batang sereh, memarkan.
6. 2 liter air.
7. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Setelah bahan tersebut kamu sediakan, Langkah selanjutnya adalah cara membuat bumbu soto lamongan tersebut.
Cara Membuat
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, dan merica hingga harum dan berubah warna. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
2. Setelah bumbu telah dingin, haluskan bumbu tersebut dengan bantuan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
3. Rebus air dalam panci besar, lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan sereh yang telah dimarkan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu tercampur dengan baik. Biarkan kuah mendidih selama 15-20 menit untuk menghasilkan aroma yang kaya.
4. Selama menunggu kuah matang, Anda dapat menyiapkan bahan pelengkap lainnya, seperti ayam suwir, tauge, telur rebus, ketupat, dan sambal.
5. Setelah kuah matang dan bumbu telah meresap ke dalam air, soto Lamongan siap disajikan.
6. Sajikan Soto Lamongan dengan kuah, tambahkan bahan pelengkap sesuai selera, dan taburkan bawang goreng atau seledri cincang sebagai hiasan.
7. Selamat mencoba membuat Soto Lamongan sendiri di rumah! Anda juga bisa menyesuaikan bumbu dan bahan pelengkap sesuai dengan preferensi Anda.
Itulah cara membuat bumbu soto lamongan yang harus diketahui demikianlah pada pembahasan artikel kali ini, share ke teman atau keluarga terdekatmu.
Fir(t3m)
